Ich will ja nicht jammern und mich beschweren. Aber: Im Moment ist so wenig Zeit für Restaurantbesuche – zumindest die der gehobenen Art. Wie oft bekomme ich Mails von meinen Blog-Freunden, die sagen: Hey, was ist denn los? Aber ich komme einfach nicht dazu zu schreiben. Allerdings: Für April und Mai ist doch schon einiges [...]

Dezember 2011. Wernberg-Köblitz. Burg Wernberg und das Kastell. Ein traumhaftes Hotel, ein unbeholfener und leicht überforderter Service im Restaurant, der noch lernen muss mit seinen Gästen umzugehen und: Ein Gang, der Weltklasse war. Der Hummer mit Kokosnuss-Velouté, Brokkoli und Curry. Eine Harmonie, die Abstimmungen von Textur und Aromaten. Klasse. Bravo Herr Kellermann. Und jetzt geht [...]

Hallo Michelin-Tester? Habt Ihr noch immer Klappen vor den Augen? Seht Ihr nicht, was im Francais in Frankfurt bei Patrick Bittner, Nils Blümke und Franck Mouzon abläuft? Seit meinem letzten Besuch haben die wieder draufgesattelt. Auf seinem schon hohen Niveau sich nochmals nach vorne bewegt. Geschmackvoll, intensiv, ideenreich, schön designed und wundervoll präsentiert. Es bleibt [...]

Wer kennt das nicht: Das wohlige Gefühl, wenn es einem gutgeht, das Gefühl, das so langsam in einem hochkriecht und sich in eine Explosion verwandelt. Wenn die Spannung nachlässt, die Wärme so richtig angenehm ist, alles ringsherum wird so hell, ja golden, wie an einem wunderschönen Herbsttag, wenn die Sonne langsam aufgeht und der Morgentau [...]

Es ist Wochenanfang und wie kann die Woche besser beginnen als mit eine paar neuen Deals und  abends mit (Fr)esserfriends essen gehen? Kann nicht, sagte ich mir und irgendwie lag ich da richtig. Aber ein Restaurant zu finden das am Montag auf hat ist  gar nicht so einfach. Das ist wie bei einer Verschwörung oder [...]

Heute ist der Kaviar dran. Okay, es ist der Rote vom Lachs und dieser kommt aus Russland. Ich weiß nicht, ob das was mit Politik zu tun hat oder mit den Inhabern des Restaurants im Gourmethotel Villa Patriot. Auf jeden Fall steht auf der Speisekarte, dass bei Kreditkartenzahlung 3% auf die Rechnung dazukommt. Aber: Bei [...]

Als wir uns das erste Mal über unseren Sommerurlaub unterhielten, von welchen Reisezielen war da die Rede? Shanghai, Ko Samui, New York und auch mal Südfrankreich. Es war wie früher, das Spiel mit den Fingern auf der Landkarte. Jeder durfte sich was wünschen und wenn demjenigen nichts einfiel, wurden die Augen verbunden und er musste [...]

Zwei livrierte Servicemänner standen am Eingang des Hotels Hirschgasse und hießen uns schon willkommen, als wir noch in unserem VW Polo saßen. Wir schälten uns aus dem Auto, kurbelten die Fenster in die Höhe, schlossen die Türen einzeln ab und wurden nochmals überaus freundlich begrüsst. “Guten Abend, wir freuen uns dass Sie unsere Gäste sind”. So [...]

Neues vom Hexer? Nein, dieses Mal vom Fresser. Am Wochenende steht das Le Gourmet im Hotel Hirschgasse auf dem Programm. Wir waren schon mal vor drei Wochen da und waren ganz schön angetan. Das Dessert allerdings, hier könnte Mario Sauer doch noch eine Schippe draufpacken, geschmacklich in Ordnung, aber schon etwas einfallslos. Wie sagt man [...]

Hallo, liebe Freundinnen und Freunde des Fresser-Blogs. Ja, es wieder mal soweit. Der Fresser gönnt sich Pause. Ich weiss, es ist schade, aber ich werde wieder kommen. Bestimmt. Euch wünsche ich einen hervorragenden kulinarischen Frühling und viele spannende Essensabenteuer. Bye, bye, bis bald.